インフォメーション INFORMATION

こんにちは。
先日THLが取り組んだスペシャルプロジェクトのご報告をいたします。

日本にマカロンを拡め、21世紀を代表する高級パティスリーと称賛される“ピエール･エルメ･パリ”。
２５周年を記念して９月２８日に世界１号店となるホテルニューオータニ（東京）にて、８００名を超えるお客様をお迎えするパーティーが開催されました。
THLの学生は企業プロジェクトとしてこのパーティーに関わる機会をいただきました。
ホテル分野の学生たちは当日のお客様へのサービス、パティシエ分野の学生はお菓子のディスプレイ作りのサポートを行いました。

ホテルの学生、パティシエの学生共に大きな舞台でお客様と直接関わることができたこと、トップパティシエの方々とご一緒できたこと、全てが一生の宝物になるはずです。

9月29日にはピエール･エルメ様、リシャール･ルデュ様をTHLにお迎えしてのワークショップを行ったので、またご報告します。