産学連携教育プログラム Special.1 スペシャルインタビュー SPECIAL INTERVIEW

株式会社ANA総合研究所取締役副社長山本ひとみ

全日本空輸株式会社 広報部 スタッフアドバイザー 客室乗務員大村茉央

元株式会社ANA総合研究所取締役会長　学校長小川 正人

国際線就航当初から客室乗務員としてゼロからサービスをつくり上げてきたお一人でもあり、華々しいキャリアを積まれてきた山本取締役 副社長と現役キャビンアテンダント大村さん、THL学校長であり元ANA総合研究所取締役会長によるスペシャルインタビュー

ケン不動産リース株式会社 常務取締役
琉球ホテル＆リゾート 名城ビーチ 総支配人
滋慶学園COMグループ教育顧問佐藤健人

2022年7月に開業した、非日常を過ごせる究極のリゾートホテル、琉球ホテル&リゾート 名城ビーチの佐藤総支配人に、リゾートホテルの魅力や業界の展望、インターンシップ中の学生の様子についてなど伺いました。。

ピエール・エルメ・パリ アジア支部代表
ペーアッシュ パリ ジャポン代表取締役社長
滋慶学園COMグループ 名誉教育顧問リシャール・ルデュ

フランス・クレモンフェラン生まれ。15歳から地元のレストランに入り’89年より菓子店で基礎を学ぶ。’92年「ピエール・ガニェール」で料理人として働き、同レストランでパティシエに転向。’95年「フォション」でピエール・エルメ氏と出会い、’97年ピエール・エルメ氏がコンサルタントを務める「ラデュレ」のシェフパティシエに就任。’98年にホテルニューオータニでの「ピエール・エルメ・パリ」の立ち上げに際して来日。以来、日本での統括シェフパティシエを経て、日本代表とアジア支部代表を務める。

ウエディングドレスデザイナー
ユミカツラインターナショナル代表取締役社長
一般社団法人全日本ブライダル協会会長
アジアブライダル協会連合会会長桂由美

公益社団法人日本ブライダル文化振興協会会長
元株式会社ホテルオークラ東京代表取締役会長清原當博

日本で初めてウエディングドレスを販売し、日本のウエディング業界を作り上げてきたブライダルファッションデザイナー桂由美氏。そして50年にわたり、ホテルオークラで、日本のサービス業の土台を構築してきた日本ブライダル文化振興協会会長の清原當博氏。おふたりに日本のブライダル、そしてホスピタリティの歴史、さらに業界に求める人材についてお伺いしました。