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産学連携教育システムSpecial.2 業界ゼミ SPECIAL SEMINAR

SPECIAL SEMINAR

プロの仕事を経験する
業界を代表する企業とのコラボレーションゼミ

ホスピタリティ業界をけん引する企業と連携したTHL独自のカリキュラム「業界ゼミ」の様子をお届けします。
座学では学べないノウハウやテクニックを身につけ 業界で即戦力として活躍するプロを目指します。

ピエール・エルメ

1998年、東京赤坂のホテルニューオータニに世界一号店となる「ピエール・エルメ・パリ」を出店。多くのスイーツファンから絶賛を浴びる同社は、既成概念にとらわれないパティスリー界の枠組を超えた“次世代のパティスリー”へと進化し、発展を続けている。

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Fantagista21代表 ／メートル ドテル
クープ・ジョルジュ・バティストサービス 世界コンクール優勝
滋慶学園COMグループ教育顧問宮崎 辰

東京都生まれ。高校卒業後、フランス留学を経験。都内グランメゾンでメートル・ドテルを経て「シャトーレストラン ジョエル・ロブション プルミエ メートル・ドテル」となる。ジョエル・ロブション氏に招聘され、フランスにてサービスのトレーナーとしても活躍。2012年には「クープ・ジョルジュ・バティスト」が主催する、サービス世界コンクール世界大会で優勝し、日本人で初の「世界一のメートル・ドテル」となる。現在は複数のミシュラン星付きレストランにてメートル・ドテルとして勤務しながら、サービスの普及、講演や接客セミナーなど幅広く活動中。

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ウエディングドレスデザイナー
ユミカツラインターナショナル代表取締役社長
一般社団法人全日本ブライダル協会会長
アジアブライダル協会連合会会長桂 由美

共立女子大学卒業後、ブライダルを学ぶためフランスに留学。1964年日本初のブライダルファッションデザイナーとしてブライダル専門店を設立。‘69年に全日本ブライダル協会を設立。’81年ニューヨーク進出を機にロンドン・パリ・ローマなどのコレクションに参加。世界20カ国以上でのブライダルイベントを通じて各国とのブライダル文化の交流に貢献。’93年外務大臣表彰受賞。

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業界と共に即戦力を磨く
超実践カリキュラム産学連携教育システム

Special.1

SPECIAL INTERVIEW

企業 × 在校生
スペシャルインタビュー

業界の最前線で、お客様に最高のホスピタリティを届け続けるプロフェッショナルの方々は、 どのような道を歩まれ、 日々どのような思いで仕事に取り組んでいるのでしょうか。
夢を叶えるために日々学んでいるTHLの学生が 直接お話を伺うスペシャル対談です。

Special.3

INTERNSHIP

インターンシップ

最高のホスピタリティで数多くのお客様から愛されている企業でインターンシップ中のTHL学生。練習の場ではなく、緊張感を持って完璧を求められる「常に本番」の場所で、先輩や上司の方々からプロフェッショナルとしての心構えや指導を受けながら、笑顔を絶やさず、日々奮闘している一日を追いました。学校で学んだことを活かしながらも、現場でしか学べない体験が沢山あります。インターンを終えた頃には、一回りも二回りも成長している学生に出会えることでしょう。